20 juillet 2006

Une baguette magique ... goût fromage



Dans un monde parfait, je pourrais être une "cooking goddess" par monts et par vents.

C'est pas très malin de ma part de m'être lancée dans la création d'un blog en plein été, et particulièrement, lors de CET été ! Je viens d'emménager en Bretagne, nous avons la plage à deux rues de chez nous, il fait beau, si, arrêtez enfin, je vous dis qu'il fait BEAU, je suis à la recherche d'un emploi et nous sommes en pleine période de soldes, tout pour me tenir HORS de ma cuisine !
Mais cet été c'est aussi faire découvrir à la famille et aux amis la maison, donc petits dîners ou petits apéro, aussi.
Quand l'humeur n'est pas là mais que l'occasion fait ... la cuisinière, je vous conseille ces petites choses absolument magiques, qui sont simplissimes à faire, absolument délicieuses et qui font dire aux invités à coup sur : "c'est toi qui a fait ça ?" _ et moi de baisser la tête avec mon air faussement timide, "oui, c'est moi", vous visualisez bien le tableau hein !

Torsades au fromage

Une pâte feuilletée toute prête (j'ai dit pas d'humeur d'accord ?!)
Un jaune d'oeuf
Une tonne de gruyère râpé maison (quand même, c'est tellement meilleur !)

Je badigeonne du jaune d'oeuf la moitié ou toute la pâte feuilletée suivant le nombre d'invités, je dépose harmonieusement mon gruyère dessus en appuyant un peu pour l'incruster. Avec un couteau pointu je découpe des bandes de pâte, puis en saisissant chaque bout j'enroule la pâte sur elle même en la tordant ; le jeu étant de commencer par des petites bandelettes, et quand vous maîtrisez le geste, vous pouvez vous amuser à en faire de très longues. Le tout sur un papier cuisson, 5 min, thermostat 6, READY !

In a perfect world, I could be a "cooking goddess" by mounts and winds.
It's not very brilliant to put launched in the creation of a blog in full summer, and particularly, THIS summer! I have just moved in Brittany, we have the beach at two streets from on our house, the weather is nice, yes, I say to you that the weather is NICE, I'm looking for an employment and we are in full period of sale, everything to hold me OUT of my kitchen! But this summer is also to show to the family and friends the house, therefore small dinners or small drinks, too.
When mood is not there but that the occasion made... the cooker, I advise you these small absolutely magic things, which are very easy to do, absolutely delicious and which makes say to the guests with blow on: "is it you who did that?" _ and me to lower the head with my wrongfully timid air, "yes, it's me", you visualize, don't you !

Twists with cheese

A ready "feuilletée" (puff ?) pastry (I said not in mood !)
An egg yolk
A ton of Gruyere grated house (nevertheless, it is so better!)

I put egg yolk on half or all the pastry according to the number of guests, I harmoniously deposit my Gruyere above and encrust it a little. With a pointed knife I cut out bands of paste, then by seizing each end I roll up the paste on it even in by twisting it; the play being to start with small strips, and when you control the gesture, you can have fun to make very long ones. The whole on a paper cooking, 5 min, thermostat 6, READY!

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