30 juillet 2006

Oh Internet dis moi qui a le plus beau blog

(Oh Internet, tell me who has the most beautiful blog)

Dans un monde parfait je serais déjà une légende ! (Bridget Jones ?! Ouuuiiii !!!)

Cette semaine Fanny a fêté la première année de son "Food Beam", c'est un des plus jolis sites culinaires qui existe, seul petit bémol est qu'il soit uniquement en anglais.
Elle dresse un bilan de son année, et m'a permis de découvrir les sites qui l'ont inspirée. Fanny aime tout comme moi la photo, elle a une bonne longueur d'avance sur la pratique mais je persévère !
J'ai ainsi ajouté à mes "blogs délicieux" : nordljus, the traveler's lunchlbox , delicious days, kuidaore et rice and noodles_ les photos sont superbes, mais les commentaires sont eux aussi en anglais, tout le monde ne peut pas prendre soin de ses lecteurs comme moi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(j'en profite pour demander pardon à mes chers lecteurs qui me découvrent uniquement en anglais, ça doit pas être facile tous les jours ! _ mais quels progrès je risque de faire à écrire et lire en anglais tous les jours !)
Pour les amoureux de la photo je conseille aussi Still Life With , le site de Lara qui, elle aussi, donne la référence des sites qu'elle préfère ici. De plus elle est elle-même de très bons conseils comme le précise Matt.

PS : qui savait que les papillons pouvaient avoir de si jolies antennes ??!!!
PS 2 : pas de recettes, vous avez assez de lecture sur le site de Fanny, pour ma part, ses pissaladières seront miennes sous peu !!!

In a perfect world I would be already a legend ! (Bridget Jones ?! Yeeeessss !!!)
This week
Fanny celebrated the first year of her "Food Beam", it 's one of the prettiest culinary blog there exists, only small disadvantage is that's only in English. She draws up an assessment of her year, and allowed me to discover the sites which inspired her. Fanny loves just like me the photograph, she has a good advance on practice but I persevere !
I thus added to my "delicious blogs": nordljus, '>the traveler's lunchbox , delicious days, kuidaore and rice and noodles_ the photographs are superb, but the comments are also in English, everyone cannot take care of its readers like me !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(I take time to request forgiveness to my dear readers who discover me only in English, that should not be easy everyday ! _ but what a progress I'll do, writting and reading in English everyday !)
For people who are in love with the photograph I advise also Still Life With, Lara's site who also, gives the reference of sites that she prefers here. Moreover she's herself from very good councils like specifies Matt.
PS: who knew that butterflies could have so pretty antennas??!!!
PS 2: no recipes, you have enough reading on Fanny's blog, for my part, her pissaladières will be mine very soon !!!

26 juillet 2006

Baguette magique ... goût tomate-basilic

(Magic wand ... flavour tomato-basil)

Dans un monde parfait j'aurais la recette la plus regardée du concours d' ô délices !

Hier soir j'étais consternée par la bêtise de Harry de l'île de la tentation, oui, je sais ce que vous pensez, je devrais être consternée du programme entier, voire de ma propre bêtise à regarder cette "chose". Mais c'est tellement drôle !!!
Je reviens donc à ce type, Harry, que l'on peut difficilement qualifier "d'homme", à l'image de sa génération, un dadet qui a pas l'air fini, sans grande ambition, aucune carrure, avec un français approximatif, du gel dans les cheveux et une peau toute blanche qui voit pas beaucoup la lumière du jour à force de se lever à 12h pour enchaîner avec une après-midi "Playstation" ( cette génération c'est aussi la mienne, je suis pas dans la .... !). J'étais donc en train d'halluciner devant ma télé quand ma mère a eu cette phrase, "mais il s'appelle Harry !" en me donnant un coup de coude. Vous voyez où elle voulait en venir, je lui rabâche tellement les oreilles avec l'autre Harry, lui hyper gorgeous, qu'elle s'est permise ce rapprochement. Je me suis alors prise à rêver de Harry Give-me-a-smack à l'île de la tentation, tentateur ou candidat peu importe, Fany, qui ressemble étrangement à la petite brune de chez Ardisson, Rebecca, aurait eu des raisons cette fois, pour se dandiner devant CE Harry là ! Si seulement mes baguettes avaient un quelconque pouvoir magique ... !!!

Je n'en reviens toujours pas de ma trouvaille avec les torsades au fromage, alors je l'ai décliné pour le concours tomate/basilic, ça demande à peine plus de travail, et c'est vraiment bon, en plus cela sert de bonne base pour quelque chose d'un peu plus travaillé, si vous avez dans votre frigo des olives, des anchois ... !

Anti-pasti tomate/basilic _ pour 6/8 baguettes

4 feuilles de pâte filo
200g de tomates (4 petites)
10 feuilles de basilic
concentré de tomate
huile d'olive
graines de sésame
sel/poivre

Je pose deux pâtes filo l'un sur l'autre, je les badigeonne d'huile de chaque côté, bien pour qu'elle soit facile à travailler mais pas trop pour qu'elle ne casse pas. Dans une poêle je fais revenir mes tomates dans une cuillère à soupe d'huile, feu moyen, couvert pendant 3 min, puis j'écrase mes tomates, je rajoute mon basilic haché, 2 cuillères à café de concentré de tomates, sel, poivre, je laisse mijoter jusqu'à l'évaporation de toute l'eau, environ 7 min. Avec une spatule je pose en ligne ma préparation sur le bord de ma pâte, là aussi, généreux pour que cela ait du goût, mais pas trop pour ne pas casser la baguette, deux tours très serrés, je replie les bords, je dépose sur un papier cuisson en les tournant, pour que les bords s'attachent à la baguette en cuisant, des graines de sésame, et environ 7 min thermostat 6. Les laisser refroidir en les retournant pour que le côté en contact avec le papier cuisson se dessèche.

In a perfect world I would have the most looked recipe for the test of ô délices!
Yesterday evening I was dismayed by Harry'silliness of the Temptation Island, yes, I know what you think, I should be dismayed by the whole program, or of my own silliness to even look this "thing". But it's so funny !!! I thus return to this guy, Harry, which one can with difficulty describe as "man",the image of his generation, a bean who doesn't look finished, without a big ambition, no breadth, with an approximate French, gel in the hair and a very white skin which does not see a lot daylight by rise at 12 o'clock to connect with one afternoon of "Playstation" (this generation is also mine, I am not in a big ....!). I was thus hallucinating in front of my tv when my mother had this sentence, "but is name is Harry!" by giving me a blow of elbow. You see she meant, I harp to her so much ears with the other Harry, him top gorgeous !, that she allowed bringing together. I then began to dream of Harry Give-me-A-smack inside the Temptation Island, tempter or candidate it doesn't matter, Fany, who looks like curiously to the Ardisson's small brown girl, Rebecca, would have had reasons this time, to "move her bottom" in front of THIS Harry ! If only my wand could have an unspecified magic capacity...!!!
I still don't return from my lucky find with the cheese twists, then I declined it for the test tomato/basil, that does'nt require a big more work, and it's really good, plus that's a good "base" for something a little more cooked, if you have in your fridge olives, anchovies...!

Anti-pasti tomato/basil _ for 6/8 rods
4 filo sheets (pastry)
200g of tomatoes (4 small)
10 sheets of basil
puree tomato
olive oil
sesame seeds
salt/pepper

I pose two pastry filo one on the other one, I whitewash them of oil on each side, to be easy to work but not too much for not to break. In a poele I make return my tomatos with a tbsp oil, medium fire, covered during 3 min, then I crush my tomatoes, I add my chopped basil, 2 tsp tomato puree, salt, pepper, I let cooked until all water evaporation, approximately 7 min.
With a spatula I put in line my preparation on the edge of my pastry, generous to be tasty but not too much to not break the pastry, two very tight turns, I fold up the edges, I deposit on a paper cooking in turning them, in order the edges stick to the wand in cooking, sesame seeds, and approximately 7 min thermostat 6. Let be cool turning over them, until the side in contact with paper cooking desiccated.


25 juillet 2006

Un été en Bretagne



Dans un monde parfait cet "air du temps" durerait toute l'année.

Vous avez chaud ? Ah, c'est la canicule ! Non, nous on ne connaît pas ! En Bretagne il fait juste un beau temps d'été avec la bonne température qui fait que l'on se sent merveilleusement bien, même si les visiteurs de mon blog s'entêtent à ne pas me laisser de commentaires. Vous faites les timides ?! Allez on se motive !





This morning, 8.30 ! Announcing a lovely day ...









Yesterday evening, charming, Miss Julie agree !





L'autre soir je voulais faire à ma maman le traditionnel pomelo/crevettes/avocat, mais mon avocat avait décidé de ne pas être mur, alors c'est elle qui m'a fait partager une de ces anciennes recettes qui est délicieuse pour les soirées d'été, juste avant un bon petit barbecue !

Le pomelo d'été de maman

Pour 2 personnes

Un pomelo
8/10 crevettes cuites
5 champignons
mayonnaise maison
paprika
ciboulette
sel/poivre

On coupe le pomelo en deux, on extrait proprement les quartiers que l'on égoutte, on fait revenir les champignons en lamelles dans une poêle, dans la mayo maison on mélange les crevettes et les champignons, puis on rajoute les quartiers de pomelo, on rectifie l'assaisonnement, ciboulette et paprika sur le dessus, c'est prêt !

In a perfect world this "air du temps" would be all year long.
Are you hot? Ah, it's the heat wave (?)! No, us we don't know! In French Brittany the weather is just perfect for summer time with the good temperature which does that one fells oneself marvelously well, even if the visitors of my blog still not leave me comments. You do the shy persons?! Go one !
The other evening I wanted to make to my mom traditional pomelo/shrimps/avocado but my avocado had decided not to be ripe (?), then it' my Mom who show me one of her old recipe which is delicious for evenings summer, right before a good small barbecue!

My Mom pomelo's summer For 2 personns

A pomelo
8/10 cooked shrimps
5 mushrooms
mayonnaise house maide
paprika
chive
salt/pepper

Divide pomelo in two, extract quarters properly and drain them, cook mushrooms in a poele, in the mayo mix shrimps and mushrooms, then add the pomelo quarters, rectifie the seasoning, chive and paprika on the top, it's ready !

22 juillet 2006

Ice Ice Baby



Dans un monde parfait je serais l'heureuse gagnante du concours "Sugar High Fridays".

Avoir un blog c'est chouet, c'est encore mieux quand les gens t'appellent pour te dire "il est top", c'est tripant quand "Xiti" t'annonce que des personnes de Taiwan, d'Angleterre, des Etats-Unis, d'Argentine, de Madrid ... viennent régulièrement le consulter, ce serait méga génial si plein de gens du monde entier me laissaient des commentaires à chaque post, je vous rappelle qu'en bas de chaque "news/post" il y a "comments" qui signifie "commentaire".

Je fais donc un pas vers vous, participer à un concours c'est faire connaitre son blog de façon spectaculaire, alors j'ai décidé de participer à plusieurs.
Le grand concours du "Sugar High Fridays " est sur le thème "Ice ice baby" _ la glace, c'est une riche idée en cette période, je me serais peut être pas lancée sur le thème "Hot hot Chili Con Carne" ! (je sais même pas pourquoi je dis peut être !)
En échange j'attends des COMMENTAIRES !

Quand j'entends "Ice ice baby", j'ai le bonus du dvd de Bridget Jones qui réapparait dans ma tête : pour résister à Daniel Cleaver il faut être THE Ice Queen ! Alors voilà mon Trifle Mangue-Spéculos, la seule chose qui a l'heure actuelle pourrait me détourner de Cleav', en l'espèce celui du 2nd épisode, mille fois plus irrésistible !

Trifle Mangue-Spéculos

glace spéculos (picard)
mangue en tranche (picard)
4 spéculos
200 ml crème fraîche
extrait de vanille.

Battre 200 ml de crème fraîche en chantilly avec une cuillère à café d'extrait de vanille. Couper 3 quartiers de mangue en petits carrés en réservant 4 lanières pour la décoration. Mélanger les carrés à la chantilly.
Dans une coupe déposer deux boules de glace au spéculos, mettre par dessus de la chantilly à la mangue, saupoudrer de spéculos haché grossièrement avec les doigts, déposer une lanière de mangue pour la déco.

In a perfect world I would be happy winner of "Sugar High Fridays".
To have a blog it's cool, it's better when people ring you to say "it's great", it's fun when "
Xiti" announces you that personns of Taiwan, England, United States, Argentina, Madrid... regularly come to consult it, it would be brilliant if peoples of whole world let me comments at each post, could you remember that in bottom of each "news/post" there is "comments" which means "commentaire" in French.
I thus take a step towards you, take part in a "test" is make known its blog in a spectacular way, then I decided to take part of several. The great test of "
Sugar High Fridays" is on the topic "Ice ice baby" _ the ice, it's a great idea in this period, I probably wouldn't try the topic "Hot hot Chile Con Carne"! (I do not even know why I say "probably"!). In exchange I await COMMENTS!

When I hear "Ice ice baby", I have the Bridget Jones'dvd goodie which come up in my head: to resist to
Daniel Cleaver it is necessary to be THE Ice Queen! Then here is my Trifle Mango-Speculoos, the only thing which at present could divert me of Cleav', especially that one of the 2nd episode, thousand times more irresistible!

Trifle Mango-Speculoos


Speculos ice cream
mango slices
4 speculos
200 ml crème fraiche
vanilla extract.

Beat 200 ml of crème fraiche in chantilly with a tsp of vanilla extract. Cut 3 mango quarter in small squares by reserving 4 thin straps for decoration. Mix the squares with chantilly. In a bowl deposit two swell of speculoos ice cream, put over chantilly/mango, powder with speculos chopped coarsely with fingers, deposit a mango thin strap for the decoration.

20 juillet 2006

Une baguette magique ... goût fromage



Dans un monde parfait, je pourrais être une "cooking goddess" par monts et par vents.

C'est pas très malin de ma part de m'être lancée dans la création d'un blog en plein été, et particulièrement, lors de CET été ! Je viens d'emménager en Bretagne, nous avons la plage à deux rues de chez nous, il fait beau, si, arrêtez enfin, je vous dis qu'il fait BEAU, je suis à la recherche d'un emploi et nous sommes en pleine période de soldes, tout pour me tenir HORS de ma cuisine !
Mais cet été c'est aussi faire découvrir à la famille et aux amis la maison, donc petits dîners ou petits apéro, aussi.
Quand l'humeur n'est pas là mais que l'occasion fait ... la cuisinière, je vous conseille ces petites choses absolument magiques, qui sont simplissimes à faire, absolument délicieuses et qui font dire aux invités à coup sur : "c'est toi qui a fait ça ?" _ et moi de baisser la tête avec mon air faussement timide, "oui, c'est moi", vous visualisez bien le tableau hein !

Torsades au fromage

Une pâte feuilletée toute prête (j'ai dit pas d'humeur d'accord ?!)
Un jaune d'oeuf
Une tonne de gruyère râpé maison (quand même, c'est tellement meilleur !)

Je badigeonne du jaune d'oeuf la moitié ou toute la pâte feuilletée suivant le nombre d'invités, je dépose harmonieusement mon gruyère dessus en appuyant un peu pour l'incruster. Avec un couteau pointu je découpe des bandes de pâte, puis en saisissant chaque bout j'enroule la pâte sur elle même en la tordant ; le jeu étant de commencer par des petites bandelettes, et quand vous maîtrisez le geste, vous pouvez vous amuser à en faire de très longues. Le tout sur un papier cuisson, 5 min, thermostat 6, READY !

In a perfect world, I could be a "cooking goddess" by mounts and winds.
It's not very brilliant to put launched in the creation of a blog in full summer, and particularly, THIS summer! I have just moved in Brittany, we have the beach at two streets from on our house, the weather is nice, yes, I say to you that the weather is NICE, I'm looking for an employment and we are in full period of sale, everything to hold me OUT of my kitchen! But this summer is also to show to the family and friends the house, therefore small dinners or small drinks, too.
When mood is not there but that the occasion made... the cooker, I advise you these small absolutely magic things, which are very easy to do, absolutely delicious and which makes say to the guests with blow on: "is it you who did that?" _ and me to lower the head with my wrongfully timid air, "yes, it's me", you visualize, don't you !

Twists with cheese

A ready "feuilletée" (puff ?) pastry (I said not in mood !)
An egg yolk
A ton of Gruyere grated house (nevertheless, it is so better!)

I put egg yolk on half or all the pastry according to the number of guests, I harmoniously deposit my Gruyere above and encrust it a little. With a pointed knife I cut out bands of paste, then by seizing each end I roll up the paste on it even in by twisting it; the play being to start with small strips, and when you control the gesture, you can have fun to make very long ones. The whole on a paper cooking, 5 min, thermostat 6, READY!

18 juillet 2006

Le meilleur des Antilles



Dans un monde parfait : chaque foyer aurait son présentateur télé.
Cela fait des mois que je l'attendais, y a eu la rumeur, la confirmation, la date fixée et puis et puis .....
et puis l'attente était longue, alors j'allais calmer mon impatience sur Canal, il était là, beau comme un dieu, Maïtena Biraben était carrément conquise, la veinarde, elle t'avait à sa droite, elle te parlait et tu lui répondais (poli le garçon !) avec un petit sourire en coin à faire fondre le plus vieux des iceberg du pole nord.
Et aujourd'hui, à 20h tapantes (ponctuel en plus !) tu es apparu dans ma télé.
Pour celles qui ont eu l'audace de résister je leur laisse une semaine, le temps que tu te rodes et au premier invité du sexe faible (qui n'a jamais aussi bien porté son nom que dans cette illustration), tu vas lui faire ton petit sourire en coin, et là ......c'est le drame !
A TF1 tout ce qu'ils vont gagner ce sont des scènes de ménage au sein de tous les foyers de leurs célèbres ménagères de moins de 50 ans. Enfin un journal de 2Oh qui cultive le "teasing" à l'américaine, Harry Roselmack est le présentateur le plus .........gorgeous de la planète, désolée mais ce n'est pas traduisible en français, ça englobe tellement de choses _ pour faire simple _ il est à tomber !
Alors je te dédie ce dessert qui est lui aussi beau, simple, raffiné, entre chaud et froid et avec une touche d'exotisme !

Ananas façon Harry (mais non c'est pas too much !)

Pour 4 personnes

2 ananas Victoria de préférence (petits et parfumés)
de la crème glacée à la vanille
un sachet de sucre vanillé (de chez Harry de préférence)
deux blancs d'oeuf
du sucre glace

Je divise mes ananas en deux, avec un couteau pointu je délimite le tronc que je jete et je réserve la chair dans un bol avec un sachet de sucre vanillé.
Au moment de servir, je sors du frigo les carapaces vides et la chair que je découpe en petits morceaux. Après c'est une couche d'ananas, des lamelles de glace vanille, une couche d'ananas et encore de la vanille, je bats mes blancs avec deux cuillères à café de sucre glace, j'étale au dessus de mes ananas, une minute sous le grill et c'est prêt !

In a perfect world: each house would have its tv presenter!
Since several months I awaited it, had there the rumour, the confirmation, the fixed date and then and then..... and then waiting was long, then I were going to calm my impatience on "Canal +" (French tv channel), he was there, handsome like a god Maitena Biraben was straightforwardly conquered, lucky girl, she had you right near her, she spoke to you and you answered her (polish the boy!) with a small half smile which could dissolve the oldest iceberg of the North Pole.
And today, at 20pm typing (specific in more!) you appeared in my tv.For those who had the audacity to resist I let them one week, time that you practice and with the first guest of the weaker sex (which never as well bore its name as in this illustration), you will give her your small half smile, and there...... it'll be the drama!
At TF1 (First french tv channel) all that they will gain it's domestic fights within all the houses of their famous housewives of less than 50 years.
Finally a tv news of 2Opm cultivates the "teasing" like American, Harry Roselmack is the presenter the more......... gorgeous of the planet, sorry but it is not translatable in French, that includes so many things _ to do simple _ he's "to be fallen"!
Then I dedicate to you this dessert which is him also beautiful, simple, refined, between hot and cold and with a touch of exoticism!


Pineapple Harry's way (no, it's not "too much"!) For 4 persons

2 Victoria pineapples (small and tasty)
ice cream vanilla
a vanilla sugar "sachet"
2 "white of eggs"
icing sugar

I divide my pineapples into two, with a pointed knife I delimit the trunk that I put in the bin and I reserve the flesh in a bowl with a vanilla sugar "sachet". At the time of the dessert, I leave the refrigerator the hulls and the flesh which I cut in small pieces. After it is a layer of pineapple, pieces of ice vanilla, a layer of pineapple and still vanilla ice, I beat my white with 2 tsp of icing sugar, I put on the top of my pineapples, one minute under the grill and it's ready !

15 juillet 2006

La meilleure tarte au citron du monde


Dans un monde parfait je serais l'heureuse créatrice de la meilleure recette de tarte au citron du monde !

Oh, j'y étais presque ! Mon papa ADORE la tarte au citron meringuée, donc en fille unique, pour lui faire plaisir j'ai du en essayer des dizaines et des dizaines, j'ai tenté des "créations", et puis un jour il s'est décidé à m'amener à Fécamp, car selon papa la meilleure tarte au citron du monde, c'est celle du patissier de Fécamp.
Il a trop trainé, c'est de sa faute, il a mis 24 ans pour m'y amener, le patissier n'existait plus ! Que faire alors ? Remercier dix mille fois marie-laure, car c'est sur son site que j'ai trouvé LA recette qui a trouvé grace à ses yeux.

C'est aujourd'hui que j'ai décidé de rendre public mon blog car c'est son anniversaire et que malheureusement mon papa n'est plus là. Ce blog lui est entièrement dédié car c'était un amoureux de la bonne cuisine. Quand je faisais mouche j'avais droit à "il est doué mon-pe-ti-bis-cui-cui".
Alors voilà, j'espère qu'ils ont la connexion internet Là-Haut et je te souhaite un joyeux anniversaire mon Dadoune !

In a perfect world I would be the happy creative one of the best recipe of lemon tart of the world!
Oh, I was very close to it ! My dad ADORES "lemon tart meringuée", therefore as an only child, to please to him I had to test tens and tens recipes, I tried "creations", and then one day he decided to bring me to Fécamp, because for dad, the best lemon tart of the world, it's that one of the pastrycook of Fécamp. He waited too much, it's all his fault, he spent 24 years to bring me to it, the pastrycook didn't exist anymore! What to make then? To thank ten thousand times Marie-Laure, because it is on her web site that I found THE recipe which found "thanks to his eyes".
It is today that I decided to make public my blog because it's his birthday and unfortunately my dad is not there anymore. This blog is entirely dedicated to him because he was in love with the good food. When I cooked something terrific he said to me "he is brilliant my-li-tl-bis-cui-cui".
Then I hope they have connection Internet in the Sky and I wish you a happy birthday my "Dadoune"!

Se farcir...des Cannellonis

Dans un monde parfait ça ne nous ferait rien de se faire voler la coupe du monde de foot par les italiens.

Oui mais voyez vous, on en est vraiment loin !
Oui il faudrait relativiser, oui il se passe assez de choses sur terre de beaucoup plus grave, oui j'ai d'autres soucis bien plus important que cela, comme vous tous, mais c'est comme ça, ça ne passe pas.

Le lendemain matin, lundi 10, je passais le concours de directeur des hopitaux. Réveil à 7h, avec la gueule de bois sans avoir bu, très désagréable comme impression. Je prends le train à côté d'un beau brun qui lui aussi s'était pas remis de la défaite puisqu'il était ni lavé ni rasé _ génial ! Moi j'avais encore le bleu de mes ongles qui voulait pas partir, on fesait un beau duo de perdants ! Quatre jeunes garçons sont entrés dans le wagon, il y a eu un silence pesant de 10 secondes où tous les français ont scruté s'ils parlaient italien ou espagnol, je n'ose pas imaginer ce qu'il se serait passé s'ils avaient été dans le camp ennemi !
J'arrive enfin devant mon sujet de culture g qui était "être compétitif aujourd'hui" _ non, je n'ai pas parlé de foot !!!!

Devant tant d'acharnement du destin j'en ai eu marre, je n'arretais pas de conjuguer "se les farcir" à toutes les personnes, à un moment il faut lier le geste à la parole, alors jeudi, j'ai farci des cannellonis ... à défaut d'italien à porté de main !

Cannellonis au chorizo

Pour 2 personnes

6 cannellonis
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 échalote
1 gousse d'ail
3 tomates
2 cuillères à café de concentré de tomate
20 rondelles de chorizo (fort)
6/8 dés de féta
olives
persil
gruyère/gouda/cheddar fraichement rapé
sel/poivre

Je fais fondre l'échalotte émincée dans l'huile, je rajoute l'ail pressé, les tomates puis le concentré, je remue en écrasant les tomates, j'ajoute le persil émincé puis je retire la moitié de la préparation que je réserve pour la sauce.
Au reste de la poelle je rajoute les morceaux de chorizo, je couvre et je sureille en remuant souvent pendant 5 bonnes minutes. Je rajoute les champignons en petits morceaux, les olives en dés et la feta, 2 minutes et j'arrete le feu.
Je farcis les cannellonis, je mixe ma sauce à laquelle j'ai rajouté une cuillère à café de pesto tout fait (!), j'étale sur les cannellonis, je rape mon fromage par dessus et zou' au four pour 15/20 min.











Le paquet dit que cela n'a pas besoin d'une pré-cuisson, ce n'est pas vrai, la prochaine fois je les ferai cuire, question is : à la vapeur déjà farcies ou trempées dans l'eau bouillante avant de les farcir ?

In a perfect world that wouldn't do anything to us to be made steal the world cup of foot by Italian.
In fact, it's not for tomorrow ! Yes it would be necessary to relativize, yes there is much more serious in the world, yes I have other concern much more important than that, like you, but it's like that, it doesn't stop.
The next morning, Monday 10th, I had director hospital test.
Alarm clock at 7am, with the hangover without to have drunk, very unpleasant like impression. I sat in the train beside beautiful brown guy which him also was
neither washed nor shaven _ great! Me I still had the blue of my nails which didn't want to leave, lovely duet of losers! Four young boys entered, there was a silence during 10 seconds when all French scanned if they were spoken Italian or Spanish, I don't dare to imagine what it would have occurred if they had been in the enemy camp! I arrive finally in front of my subject of "general culture" which was "to be today competitive" _ not, I didn't speak about foot!!!!
In front of so much of eagerness of the destiny I was fed up, I didn't stop to combine "to stuff them" at "all the people", at one time it is necessary to join action to the word, then Thursday, I stuffed with the cannellonis... in the absence of close Italian !

Cannellonis with Chorizo _ For 2 persons

6 cannellonis
1 tbsp spoon of olive oil
1 shallot
1 clove of garlic
3 tomatos
2 tea spoons of tomato puree
20 discs of chorizo (strong)
6/8 dice of féta
olives
parsley
cheese (gruyère/gouda/cheddar)
salt/pepper

I dissolve the shallot cut in oil, I add pressed garlic, the tomatos then the concentrate, I stir up by crushing tomatos, I add the parsley thin slice then I withdraw half of the preparation which I reserve for sauce.
With the rest in the poelle I add the pieces of chorizo, I cover while often stirring up during 5 good minutes. I add mushrooms in small pieces, olives cut and feta, 2 minutes and I stop fire.
I stuffed the cannelloni, I mix my sauce to which I added a tea spoon of pesto already done(!), I spreads out over the cannellonis, I put my cheese over and "zou'" in the oven for 15/20 min.

The package says that that does not need a pre-cooking, it isn't true, question is : with the vapor already stuffed or soaked in ebullient water before stuffing them?


14 juillet 2006

Des Muffins pour une étoile


Dans un monde parfait, les italiens seraient aussi doués au foot qu'en cuisine !
Tout était là pour passer une super soirée, j'avais cuisiné tout ce qui me tentait depuis plusieurs semaines pour un plateau télé de luxe : les muffins carotte/chèvre et pesto de Marie-Laure, les torsades au fromage et les toasts confit d'oignons/chèvre de Trish Deseine, plus des mini pizzas maison, maman a acheté une terrine de poulet et a préparé des pêches au vin, ma tante avait amené du Champagne et puis ....

Et puis tout est allé très vite, ils ont mis leur entrainement en pratique, y a eu un carton et tu es sorti.



Je ne m'en remets pas, ça fera une semaine demain et j'ai toujours pas digéré....non, pas le plateau télé je vous ai dit qu'il était super, non, j'ai pas digéré que l'on te fasse du mal au point que tu ais eu à lui mettre un coup de boule, d'ailleurs, j'aurais été toi, c'est une bonne droite que je lui aurais mis à ce rital.

Tu auras été beau jusqu'au bout mon Zizou, un homme, un très grand footballeur, fidèle à ta famille et à tes valeurs, et ce geste au combien viril comme le dirait Anaïk te rend encore plus merveilleux à nos yeux de filles !

In a perfect world, Italians would be as brilliant in football than in food !
All was there to pass a super evening, I had cooked all stuff I wanted for several weeks for a luxury tv's plate : the Marie-Laure's muffins carott/goat cheese and pesto, Trish's cheese twists and crystallized of onions and goat cheese, plus mini pizza house maid, Mom bought a chicken pot and prepared wine peaches, my aunt had brought Champagne and then....
And then all went very quickly, they put their drive in practice, there had a red "carton" and you left out.
I still don't accept it, that will make one week tomorrow and I still didn't digest... not, not the tv's plate I said to you that it was super, not, I did not digest that one makes you angry so much so that you put this head to him, if I was you I would have put a good shoot in his head.
You will have been gorgeous until the end my Zizou, a man, a top footballer, faithful to your family and your values, and this gesture with how much virile as would say Anaïk it makes you even more marvellous to our girls' eyes !

05 juillet 2006

Allez les Bleus !



Ce blog ne sera connu du public qu'à partir du 17, date importante à mes yeux, mais pour moi, en tant que française, je me devais de faire un clin d'oeil à ces hommes en bleu, qui en l'espèce gagnent en blanc _ on ne cherchera pas à comprendre !

This blog will be public the 17th, an important day for me, but, as a French, I had to post a little word for the French football team, "the blue", who are winning in "white"_ French paradox as usual !