Cab Sushi Bar _ le jap' de Brest

Voici une résolution de 2009 oubliée ! Cette année il faut aller plus souvent goûter aux merveilles du Cab Sushi Bar du port de commerce de Brest, et le faire savoir !!!

Ce restaurant est un petit paradis. Les plats sont des oeuvres d'art, d'une fraicheur incomparable,mélange de poissons, de fruits et de légumes, c'est bon, c'est très très bon. Il faut surtout prendre le dessert, unique chaque soir, un feu d'artifice ! L'addition est proportionnelle à tout ce petit bonheur, forcément, juste pour que l'on redescende sur terre avant de rentrer chez soi.

Cab Sushi Bar
6 Rue Porstrein
29200 Brest

Bloavez Mad !

(Happy New Year in Breton language)
Chers lecteurs assidus et visiteurs de passage, je vous souhaite une très belle année 2009, puisse-t-elle vous apporter beaucoup de bonheur pour vous et vos proches.

Je glisse ici mes bonnes résolutions, inscrites noir sur blanc, comme ça en cas de petit contournement (tout petit c'est promis), les copines pourront me mettre le nez face à mes engagements !

En 2009 je dois :

_ prendre une complémentaire santé (oui, oui je sais ...),
_ maitriser ce `§#!* siphon à chantilly apporté par le Père Noël,
_ m'inscrire dans une salle de gym,
_ aller à la salle de gym au moins une fois par semaine,
_ faire du sport à la salle de gym (bahaha !),
_ être en mesure de me mettre en maillot deux pièces sur la plage dès le 1er juin.

En 2009 j'aimerais :

_ connaître une belle reconnaissance professionnelle due à un travail exemplaire (penser à fournir un travail exemplaire pour mériter ladite reconnaissance),
_ tomber amoureuse (penser à ne plus fusiller du regard les gentils messieurs qui me font des compliments _ même quand il s'agit du pathétique "vous êtes charmante").

J'aimerais aussi en savoir plus sur vous, qui êtes-vous, combien de fois venez-vous sur mon blog, qu'est-ce que vous voudriez y trouver ? Je ne sais pas grand chose de mes lecteurs, heureusement qu'un mouchard en bas de page me dis combien vous êtes et d'où venez vous sinon j'aurais l'impression de parler dans le vide !

Alors courant 2009, laissez-moi un petit commentaire, cela me ferait plaisir !

Dear readers and visitors, I wish you an happy new year, coult it be full of happiness for you and your close family and friends. I write here my good resolutions, like that in case of small distortion (very small it's promised), my friends could put me the nose in front of my commitments!

In 2009 I owe:
_ take an additional health assurance (yes, yes I know),
_ use that` § *! * siphon for whipped cream brought by Santa Claus,
_ register me in a gym club,
_ go to the gym club at least once a week,
_ go in the gym club for sport (bahaha!),
_ be able to wear a two-piece swimsuit on the beach from the 1st June .

In 2009 I would like:
_ know a great professional recognition due to an exemplary work (think of supplying an exemplary work to deserve that recognition),
_ fall in love (think of not glaring any more at the kind sirs who compliment me _ even when it's the yuk " you are charming ").

I would also love to know more about it on you, who you are, how many times come you on my blog, what you would like to find there. I don't know much my readers, fortunately I have an informer at the bottom of page who say to me how much you are and where do you come from otherwise I would have the impression to speak in the space!

Then in 2009, leave me a small comment, it would please me!

Vive Planet Sushi

J'ai des amis extra qui chinent des restos pour moi !
Bon en même temps on a les mêmes goûts, forcément, ce sont mes amis !!!!!!!!!!!!
Après avoir épuisé la carte du Jap' de St Paul, ils ont décidé de m'amener dans un lieu de grande débauche pour nous : "Planet Sushi". Oh my God, ce lieu est incroyable ! Ne vous contentez surtout pas des petites merveilles qui défilent devant vos yeux, ouvrez la carte et commandez vite les makis de salade verte avec crevettes frites au sésame et les ravioles et autres makis au saumon frits ... c'est bon, mais c'est boooooonnnnnn !!!! Il faut dire que celui de Bastille est un "testaurant", ça veut dire que c'est hyper génial et très créatif.

Et puis cerise sur le sushi, y a des makis au nutella en dessert, si, j'vous jure !

Et si je vous dis que le concept est français OUI MADAME ! Et qu'il y en a tout plein tout autour de Paris ......... je vous sens motivés c'est bien.

J'espère vous avoir donné envie, moi j'y retourne au plus vite et je demande au Père Noël un Planet Sushi à Brest !

Le site est là, mais la carte n'est pas à jour.

Planet Sushi

2-4 Boulevard Richard Lenoir

75011 Paris

Soupe d'hiver #1 Velouté rouge amour

Mais que se passe-t-il ?
Avez-vous remarqué dans ces petits airs à la radios que vous fredonnez sans y prêter attention une déprime récurrente?
Pink se fait plaquer et veut nous faire croire qu'elle va "just fine" ; Beyoncé regrette que son Homme, ne soit qu'un homme ; Britney fait disparaitre son Womanizer ; Dido ne croit plus à l'amour et Anaïs boit du rhum à perdre haleine car elle a le mal de son mec.

Y aurait pas un malaise dans l'vent ?

Tout ceci est guère encourageant et pas franchement réjouissant ... manquerait plus qu'il y ait une crise financière mondiale en période de fêtes de Noël !

Dans cette ambiance générale moi je me fais de la soupe, ça réchauffe le coeur sans faire culpabiliser pour toutes les questions de stockage de gras en hiver.
Et tant qu'à faire je la choisis ROUGE, parce-que le rouge c'est la couleur de l'AMOUR pardi !

Velouté rouge amour _ pour 2 personnes

3 tomates
1 poivron rouge
400 ml d'eau
1/4 bouillon poule
1 échalote
Baies roses
Sel, poivre
4 cc crème fraîche
2 cs huile d'olives

Faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive. Verser les tomates et le poivron épépiné coupés en gros morceaux. Ajouter le bouillon. Saler, poivrer, glisser quelques baies roses selon votre goût. Laisser mijoter à couvert pendant 15 min.
Avec un écumoire prendre les morceaux de légumes + une louche de bouillon + la crème fraîche, mixer, ajouter du bouillon jusqu'à ce que la consistance soit celle d'un velouté.


What's happend?
Did you notice on radio a recurring depression?
Pink is stuck and wants to persuade us that she goes "just fine"; Beyoncé regrets that her Man, was only a man; Britney makes disaper her Womanizer; Dido doesn't believe any more in love and Anaïs drinks to much rhum cauz she misses her guy.

There is a problem, isn't it ?

This is hardly encouraging and not realy happy, why not a world financial crisis in period of Christmas holidays!?!

In this general atmosphere I cook some soup, it warms the heart without feeling guilty for all the questions of storage of fat stuff during winter season.
I choose it RED, cauz red is the color of LOVE indeed !

Red love velouté _ for 2 persons

3 tomatoes
1 red pepper
400 ml of water
1/4 broth hen
1 shallot pink berries
Salt, pepper
4 tsp crème fraiche
2 tbls olive oil

Cook the shallot in the olive oil. Put tomatoes and pepper cut roughly fragments. Add the broth. Salt, pepper, put some pink berries according to your taste. Let plot under cover during 15 min.
With a écumoire take the fragments of vegetables + a ladle of broth + the crème fraiche, mix, add some broth until to have a velouté.

Oreo Cupcakes

I like Fanny's blog, I like test and Sugar High Fridays is one of my favourite on Internet and at last I use to love cupcakes ... so when Fanny hostes SHF and decides to improve our cupcakes recipes, I say "here I am" even if I already know the winner!

The Oreo cupcakes recipe is a creation, dedicate to Alex and Peter ... who know why !

I know that I'm late, SHF is suppose to be a Friday recipe, of course! But, I cooked them Friday morning and they were ALL eaten at 5 pm by my dear work team so I'm not so a cheater !

Oreo cupcakes (30 pieces)

100g flour
10 Oreo
3 tblsp milk
60g sugar
60g butter
3 eggs
1 big tsp yeast

Take the Oreo: separate the cream of biscuits. Mix biscuits.
In a salad bowl, beat the butter with the sugar, add the eggs then the flour and the yeast, finally the biscuits and the milk.
Fill in 2/3 of paper boxes, themselves placed in in muffins moulds(mussels) , let rest 30 min. Then put in the warm oven (180°C) 10min.

For the cream: beat the cream of biscuits with 2 tsp of butter, ready !

J'adore le blog de Fanny : Foodbeam est une merveille de recettes et de photos, dommage que Fanny ne le face qu'en anglais, mais cela me force à lire un anglais que l'on ne trouve pas dans les livres, ce qui est top pour avoir plus de vocabulaire!
Sugar High Fridays est un concours qui me plait beaucoup, c'est bon enfant, international et sucré !!!
Enfin les cupcakes, comment résister ?!
Alors quand Fanny héberge le concours pour le mois de septembre et qu'elle choisit le thème des cupcakes, c'est irrésistible !!! ............ même si je connais déjà la gagnante !

Je sais, pour les puristes, ceux qui sont attachés au règlement strict, je suis hors délais. Mais j'ai une bonne raison d'être considérée comme une candidate officielle : mes cupcakes ont été cuits vendredi matin et ils étaient tous dévorés à 17h00 après la raflle du "tea time" au boulot !

La recette des cupcakes à l'Oreo est une création sortie de mon esprit si imaginatif et elle est dédiée à Alex et Peter ........ qui savent pourquoi !

Oreo cupcakes (30 pièces)

10 Oreos
100g de farine
60g de beurre
60g de sucre
1 grosse cc de levure
3 oeufs
3cs de lait

Prendre les Oreo: séparer la crème des biscuits. Mixer les biscuits.
Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs puis la farine et la levure, enfin les biscuits et le lait.
Remplir aux 2/3 des caissettes en papier, elles-mêmes placées dans des moules à muffins, laisser reposer 30 min. Puis mettre dans le four chaud (180°C) 10min.

Pour la crème : battre la crème des biscuits avec deux cuillères à café de beurre, c'est prêt !

Chouquette party !

Shame on me ! Je sais, cela faisait longtemps que je n'avais rien posté, même les deux ans de ce blog n'ont pas encore été dignement fêtés !
Je semble absente mais non, je surf toujours sur notre blogosphère, pour la petite histoire je prépare une refonte du Petit Biscuit ... donc je prends mon temps !

Mais il y a des appels auxquels on ne peut résister : "un goûter de filles" sur le site de "Elle adore.com" ça m'inspire !
Alors je pense à mes cop's abandonnées à Paris, je me dis tiens si elles débarquaient qu'est-ce que je leur ferais ?
Bridget a choisi "Vodka and Chaka Khan", moi je dis "chouquettes et Jude Law" ! Vous ne voyez pas de quoi je parle ?! Vous seriez passé à côté ?! Nooonn ??! Allez,en parlant d'appels auxquels on ne peut résister,voici la petite merveille cachée dans votre télé !



Yummmy !!! .... une chouquette pour s'en remettre ?!

Chouquettes

1/4 de litre d'eau
100 g de beurre
150 g de farine
2 cs de sucre
1/2 cc de sel
1/2 cc levure
1 sachet de sucre vanillé
3 gros oeufs
sucre perlé

Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine avec sel et levure. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule. Ajouter le sucre, puis les oeufs, un par un.Déposer sur une plaque beurrée des petites cuillerées (vraiment petites, cela gonfle bien !).
Ajouter des grains de sucre perlé en les enfonçant légèrement dans la pâte. Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 min (190°C suffisent pour un four à chaleur tournante). recette de Marmiton, à une cs près !


Shame on me! I know, it had been a long time since I had posted something, even the two years old of this blog weren't celebrated yet with dignity! I seem absent but I'm not, I'm still surfing on our blogosphere, for the little story I work to remove my Petit Biscuit thus I take my time!
But there are calls to which we cannot resist: "girls' snack" on the site of "Elle adore.com " inspires me!
I think to my friends abandoned in Paris, if they were here, what would I cook for them?
Bridget chose "Vodka and Chaka Khan", me " chouquettes and Jude Law "! You don't understand?! You didn't already see it?! Nooo??! Let's watch something really irresistible !

Yummmy!!! A chouquette to breath again?!

Chouquettes

1/4 l of water
100g of butter
150g of flour
2 tbsp of sugar
1/2 tsp of salt
1/2 tsp yeast
1 bag of vanilla sugar
3 big eggs
sweetens pearled

Make boiling the water and the butter. Remove the pan of the fire and add in one go the flour with salt and yeast. Move with a wooden spoon until dough comes loose alone. Add the sugar, then the eggs, one by one. Put some small spoonful (really small, it swells well!)on a buttered plate. Add beads of pearl sugar by pushing them slightly in the dough. Cooking in the oven preheated at 210°C (thermostat 7) during 15 - 20 min (190°C are enough for an oven with rotating heat).

Un mariage rose

(A pink wedding)
Dans un monde parfait aucune jeune femme irait à un mariage sans cavalier, aucune et surtout moi !

Je vous ai un petit peu abandonnés, pardonnez-moi, mais en même temps je ne vous ai pas oublié, j'ai fait plein de photos, pour vous, rien que pour vous !
Le mois de mai, joli mois de mai, aura été l'occasion d'un beau voyage à l'Ile Maurice que je vous raconterai plus tard tellement je ne résiste pas à partager au plus vite avec vous le mariage de ma soeur de coeur, Marie-Sophie.

Voici 12 ans que j'ai rencontré cette corse au sang chaud ... vaste pléonasme ! Nous avons fait notre lycée en pension ensemble, autant vous dire qu'elle me connait, elle me devine bien souvent, certainement beaucoup plus que je ne le voudrais !
Et pour me remercier de cette fidèle amitié elle m'a fait un beau cadeau, elle m'a demandé d'être son témoin, devant l'Etat et Dieu (rien que ça) de son engagement à vie (j'ai bien dit _ à vie _) auprès de Jérôme.

Après un enterrement de vie de jeune fille très réussi au pays de Mickey, voilà que la petite tribu a décollé du sol gris de Paris direction Porto Vecchio.


Ce 7 juin 2008 la mariée était resplendissante, l'adjoint au maire très fier, les chants corses vibrants, les enfants d'honneur amoureux et les dragées délicieuses.

Ce mariage plein d'émotion et tout en rose m'aura inspiré un soufflé aux fraises assez fantastique dont le parfum est enivrant.

Soufflé aux fraises _ pour 4 personnes

Une barquette de jolies fraises (250g)
3 blancs d'oeufs
1/2 cup de sucre
2 gouttes de citron vert

Mixer les fraises équeutées avec le sucre, ajouter 2 gouttes de citron vert. Beurrer les 4 ramequins et les saupoudrer de sucre. Battre les blancs en neige bien ferme. Mélanger 1/3 des blancs avec le mix de fraises puis délicatement les 2/3 restant. Remplir à ras bord les ramequins, 6 min thermostat 6 à chaleur tournante.

In a perfect world none young lady would go to a wedding without an escort, nobody and especially me!

I abandoned you just a little, forgive me, but at the same time I did not forget to you, I took a lot of photos, for you, just for you!
May, the lovely month of May, will have been the occasion of a beautiful travel in Mauritius which I shall tell you later caus I can't resist to share as quickly as possible with you the wedding of my close friend, Marie-Sophie.

I met this Corsican girl 12 years ago. We studied in pension together, so she knows me, she guesses me most of the time, certainly much more than I would like!
And to thank me for this faithful friendship she offered me a beautiful present, she asked me to be her bridesmaid, in front of the State and God (only that!) of her commitment for life (I said _ for life _) with Jérome.

After a hen party which knew a great success in Mickeyland, the small tribe has taken a plane for Porto Vecchio.

On this June 7th, 2008 the bride was radiant, the deputy mayor very proud , the Corsican songs vibrating , the children of honor in love and the dragées delicious .

This pink wedding full of emotion inspired in me a strawberries soufflé whose flavor is amazing.

Soufflé with strawberries _ for 4 persons

250g of strawberries
3 egg whites
1/2 cup of sugar
2 drops of lime

Mix strawberries with sugar, add 2 drops of lime. Butter 4 ramekins and sprinkle them with sugar. Beat the whites in very firm snow. Mix 1/3 of the whites with the mix of strawberries then delicately add the 2/3. Fill in the ramekins, 6 min thermostat 6 in the oven.

Un jap'

(A Jap')

Mes amis ont déniché sur Paris un restaurant japonais absolument irrésistible :

Shinjuku Sushi

C'est extra frais, c'est trop trop bon, je suis complètement addict de ce resto.
C'est pourquoi je me permets de vous en faire profiter, so enjoy !

Un vendredi soir, après une semaine lourde, avec ça dans le ventre et un soupçon (!) de Despé + Lemoncello on a tenu jusqu'à 2h du mat' autour d'une partie de poker. La prochaine fois on m'a promis un invité surprise ! J'adore mes amis.

Shinjuku Sushi
32, Rue Saint Paul
75004 PARIS
... FRANCE ...

Birthday cake

(Gâteau d'anniversaire)Dans un monde parfait les listes ne seraient jamais "wishées" !

Le mois dernier c'était mon anniversaire et pour me faire plaisir, je l'ai fêté chez moi, pour la toute première fois.
Trois convives, la ravissante nappe offerte par ma marraine, du champagne et .......THE gâteau d'anniversaire. J'ai pour habitude de demander à mes invités "hommes" quel est leur dessert préféré (oui pour les femmes j'en ai rien à faire !!!), mais là, deux hommes et pas d'idée !
J'ai donc opté pour une valeur sûre : le gâteau au chocolat fondant de Nathalie par Trish Deseine. Judicieuse idée qui arracha me semble-t-il un "il déchire sa mère" .... prenez cela comme un cri du coeur !




Un dernier petit plaisir perso ... my perfect wish list !!!




Quoi "j'abuse" !!!! Bande de blasés !




Gâteau au chocolat fondant de Trish

200 g de chocolat noir
200 g de beurre
5 oeuf
1 cuillère à soupe de farine
250 g de sucre

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre au bain-marie chocolat et beurre, ajouter le sucre et laisser refroidir. Incorporer les oeufs un par un à la cuillère en bois, terminer par la farine.
22 min dans le four, le tout est que le centre tremble encore.
Démouler à la sortie du four puis attendre le lendemain _ si, si, c'est un ordre !
Ainsi le sommet va se transformer en couche croustillante pendant que le coeur cuira à la chaleur du gâteau : fondant au possible.


In a perfect world lists wouldn't be "wish"!

Last month it was my birthday and for my pleasure, I celebrated it at home, for the very first time.
Three guests, the lovely tablecloth offered by my godmother, champagne and ....... THE birthday cake. I have for use to ask my guests-"men" which is their favorite dessert (yes for the women I don't care!!!), but there, two men and no idea!
Thus I opted for a safe value: Nathalie's tender chocolate cake by Trish Deseine. Great idea which inspire to one of my guest:" that's bloody good" .......... take it as a cry from the heart!

Tender chocolate cake by Trish

200 g of dark chocolate
200 g of butter
5 eggs
1 soupspoon of flour
250 g of sugar

Preheat the oven 180°C. Melt the chocolate and the butter in a "bain-marie", add the sugar and let il cool. Incorporate eggs one by one with a wooden spoon, end by the flour.
22 min in the oven, the middle is suppose to shake.
Put it in a plate at the exit of the oven then wait for the next day _ it's an order!
So the summit is going to be transformed into crunchy coat while the heart will cook in the heat of the cake: tender as possible.

Une Charlotte pour Roméo

(A Charlotte for Romeo)

Dans un monde parfait ... chabadabada !

L'année dernière pour la St Valentin je vous avais proposé mes coeurs coulants au chocolat, je dois avouer que c'est le post qui a connu le plus grand succès sur ce blog. Alors en bonne copine, je vous révèle un autre dessert fétiche, véritable distributeur d'amour : ma charlotte au chocolat.
Serais-je aussi généreuse avec vous quand j'aurais à mon tour un Roméo à chouchouter ? ... on en reparle l'année prochaine ?!!

Charlotte au chocolat

Pour la mousse au chocolat :

150 g de chocolat
30 g de beurre
4 oeufs
une cuillère à soupe de sucre vanillé
6 cl de crème fraiche
45 g de sucre glace

Faire fondre au bain-marie chocolat et beurre. Laisser refroidir. Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre vanillé, y ajouter le mélange au chocolat. Fouetter la crème dans un bol glacé puis l'incorporer au précédent mélange. Fouetter les blancs en neige et y ajouter progressivement le sucre glace tamisé et l'incorporer délicatement au chocolat.

Pour la charlotte :

Un paquet de boudoirs
Une orange

Couper des boudoirs en triangles pour réaliser le sommet de la charlotte, pour les paroies, couper les têtes pour que seuls les "pieds" restent arrondis. Râper un zest d'orange dans 100 ml d'eau et imbiber les boudoirs avec. Verser la mousse au chocolat et mettre au réfrégirateur pendant une nuit.
Pour la décoration parsemer la charlotte de copeaux de chocolat et un petit coulis de fraise viendra faire la cerise sur le gâteau !


In a perfect world ... dab-a-dab-a-dah!

Last year for Valentine's Day I proposed you my moelleux au chocolat, I have to admit it's the post which knew the biggest success on this blog. As a good girl, I reveal you another top recipe, real distributor of love: my chocolate charlotte.
Would I be also generous with you when I would have a Roméo to spoil? ... let's talk about it next year!

For the chocolate mousse:

150 g of chocolate
30 g of butter (salted please!)
4 eggs
1 tsp of vanilla sugar
6 cl of cream fraiche
45 g of icing sugar

Melt chocolate and butter in "bain-marie" . Let cool. Beat egg yolks with the vanilla sugar, add it to the chocolate. Whip the cream in an ice-cold bowl then incorporate it into the chocolate mixture. Whip the whites in snow and add it gradually the sieved icing sugar and incorporate it delicately into the chocolate.

For the charlotte:

A package of "boudoirs"
An orange

Cut the boudoirs in triangles to realize the summit of the charlotte, for paroies, cut heads so that only "feet" remain round. Grate a zest of orange in 100 ml of water and soak the boudoirs with. Fill in the chocolate mousse and put it in the fridge during a night. For the decoration strew the charlotte of shavings of chocolate and a little coulis of strawberry as the cherry on the top !

New York, Neeeww Yooorrrrrk !

Dans un monde parfait je passerais tous mes we à NYC.

J'ai eu la chance de passer noël à New York, si mon corps est bien rentré, je crois que j'y ai laissé ma tête !
Je ne savais pas trop comment appréhender cette ville. Avec Marrakech et la Guadeloupe c'était facile, climat prévisible, us et coutumes connus, un véritable plaisir de vivre ces moments là bas mais pas de "vraie" surprise, alors que New York ...... wouahou !
Je pense que cette ville est magique car elle laisse exister chaque individu dans son originalité. Au retour la question récurente c'est : "alors, ils sont comment les ricains ?". Je suis convaincue de ne pas avoir vu un seul americain à NY, j'ai vu "des newyorkais". Des gens ouverts, très abordables, serviables, polis et disciplinés avec des hommes "carrés", virils et même galants ! (dingue je sais). On se sent newyorkais immédiatement car c'est une ville qui s'est construite sur des vagues d'immigration, la langue parlée là-bas est tintée de tous les accents du monde, il en va de même pour les styles vestimentaires ou l'alimentation.
J'aurais tant à vous dire sur l'Empire State Building, Central Park, Broadway, Ground Zero, le Pont de Brooklyn ou encore la magie de noël à NY, mais ici nous nous devons de parler cuisine, alors vive le Burger Day d'Anaïk !

Didi's Burger

1 steak hâché,
1 rondelle d'oignon,
2 tranches de bacon,
2 toastinettes de Cheddar,
1 pain à hamburger
2 cornichons
Ketchup
Moutarde Savora

Je passe le pain au four, pour qu'il soit chaud et croustillant, le steak doit être vraiment bien cuit et puis après c'est un montage classique avec les sauces on the top ! Yummy !!!!!

In a perfect world I would be all my we in NYC.

I had the chance to be in New York for Christmas, if my body came back, I think I left my head there! I couldn't imagine what I'll see in this city. With Marrakech and the Guadeloupe it was easy, foreseeable climate,us and usages knows, a true pleasure of living these instants but no "real" surprise overthere, while New York ...... wouahou! I think this city is magic because it lets exist each person in its originality. On the way back THE question was : "so, how are the americains? ". I'm sure I didn't meet any americain in NY, I saw some newyorkers. Very accessible, opened people, disciplined, polite, the men are virile, "square" and even "galants"! (crazy, I know!).
We immediately feel newyorkers cause it's a city which was built on waves of immigration, the spoken language there is tainted by all accents of the world, the same goes for for dress styles or feeding. I would have so much to tell to you about the Empire State Building, Central Park, Broadway, Ground Zero, Brooklyn Bridge or the magic spirit of Christmas in NY, but here we have to speak food, then merry Anaïk Burger Day !

Didi' s Burger

1 hacked steak,
1 washer of onion,
2 edges of smoked back bacon,
2 slices of Cheddar,
1 hamburger bread
2 pickles
Ketchup
Mustard Savora (sugar and spice mustard)

I put the bread in the oven, to make it hot and crispy, the steak must be really well done then it's a classical assemblage with sauces one the top! Yummy!!!!!

2008 va nous couper le ... soufflé

(2008 is going to cut us the ... soufflé)

Dans un monde parfait, 2008 serait "enfin" mon année.

Si 2008 se refusait toujours à m'apporter le contrat dont je rêve et ma grande histoire d'amour avec Mark Darcy (franchement je ne suis pas exigeante, la vie abuse!) je me consolerais en me disant qu'au moins ce sera une année riche en émotions. Tout autour de moi cela se fiance et se marie, une vraie contagion ... point d'orgue au mois de juin en devenant la "témouine" de ma soeur de coeur qui _ elle _ a trouvé son Mark Darcy et lui dira "oui" en Corse.

Ce qui me fait angoisser c'est une image de moi _ seule _ à des dîners de "mariés et fiers de l'être" les fameux "smug married couples" de Bridget Jones....yaaaak.
Mais, pas de panique, gage de bonne année : elle a commencé avec un soufflé au citron du tonnerre ... Mark ne résistera pas !!!

Je vous souhaite une très belle année 2008 _ l'année de l'émotion, c'est dit.

Soufflé au citron _ pour 4 personnes

1 citron jaune
3 oeufs
60g de sucre
50g de sucre glace
beurre
sel

Beurrer les 4 ramequins à l'aide d'un pinceau et chemiser de sucre.
Prélever le zeste du citron, le mixer très finement.
Presser le jus du citron.
Fouetter les jaunes d'oeuf avec 50g de sucre semoule jusqu'à ce que cela mousse puis incorporer le zeste broyé.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Finir de les fouetter avec les 10g de sucre puis petit à petit le jus de citron.
Y incorporer très délicatement la mousse avec le zeste.
En garnir les ramequins puis les tapoter pour lisser la surface sans laisser de trace de doigt sur les paroies.
7 min dans un four préalablement chauffé à 180°C, surtout ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.

Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four ... mais vite ... le soufflé n'attend pas.

In a perfect world, 2008 would be "at least" my year.

If 2008 still refused to bring me the contract of my dreams and my love story with Mark Darcy (frankly I'm not greedy, life abuses!) I would find consolation by saying to me that at least it will be a year rich in emotion. All around me it gets engaged and married, a real contagion. Top fo the top, in June I'll becoming the "best woman" of my heart sister, who found her Mark Darcy _ her_ and will say him " yes " in Corsica.

What fells me worry it's a picture of me _ alone _ in " smug married couples "dinners, yaaakkk!!! Definitely, no panic caus' I began the new year with a great dessert : a lemon soufflé ....... Mark won't resist !!! Of course he won't.

I wish you a great year 2008 _ the year of emotion, indeed!

Lemon soufflé _ for 4 persons

1 yellow lemon
3 eggs
60g of sugar
50g of icing sugar
butter
salt

Spread butter then suggar in 4 ramekins. Take lemon zest, mix very finely.
Press the juice of the lemon.
Whip yolks with 50g of sugar until it bubbles then incorporate the crushed zest.
Take up whites snows with a pinch of salt. End up whipping them with the 10g of sugar then little by little the lemon juice.
Incorporate very delicately the foam with the zest. Fill the ramekins with it then pat them to slick the surface without leaving trace of finger on.
7 min in an oven preheated at 180°C, don't open the oven during baking.

Spread icing sugar at the exit of the oven but quickly .......... the soufflé doesn't wait.

My rock'n roll blueberry muffins

(Mes muffins rock'n roll à la myrtille)Dans un monde parfait il n'y aurait que des questions intelligentes.

"Que chantez-vous sous la douche ?"
Stupide question, on ne chante rien sous la douche, on se réveille !
Les yeux à moitié ouverts, les orteils recroquevillés sur le sol froid, avec le réveil qui beugle au loin une chanson des années 80, mais pas de quoi saisir le pommeau de douche tel un micro et ce déhancher comme Cindy Lauper dans le clip de "Girls just want to have fun".
En revanche, dans la voiture, là, c'est beaucoup plus propice à un "laisser aller sonore". Et moi j'ai mes deux chouchous pour l'occasion : Dido avec son fameux "Here with me" en visualisant la très jolie scène du film Love Actually et puis dans une version encore plus "rock"_ le tube aux paroles si justes _ Welcome to my life des Simple Plan _ et là, seule moi connaît l'état dans lequel cette chanson me transforme, Cindy Lauper à côté c'est Candy !

Je trouve que les myrtilles ont un côté très rock'n roll : une couleur profonde, un vrai goût, elles laissent une trace quasi indélébile et Jeremy en cuisine tous les jours pour Elizabeth au cas où .... absolument irrésistible !


Muffins aux myrtilles
de Thierrry Roussillon _ Ma Cuisine sur canapé.

150g de myrtilles
60g de beurre
3 oeufs
120g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 yaourts veloutés
225g de farine
1 cuillère à café de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.
Battre le sucre et les oeufs, puis incorporer le sucre vanillé, les yaourts et le beurre fondu et enfin la farine et la levure.
Ajouter délicatement les myrtilles.
Au four environ 15 min.

In a perfect world there would be only brilliant questions.

" What do you sing under the shower? "
Silly question, we didn't sing under the shower, we wake up! The half opened eyes, toes huddled up on the cold soil, with the waking which bellows far away a song of the eighties, but not as the point as holding the knob of shower like a microphone and chasm to wiggle hips as Cindy Lauper in the pop video of " Girls just want to have fun ".
On the other hand, in the car, there, it's easier for one " to let go sound ". And me I have two favourite for the opportunity: Dido with her famous " Here with me " thinking of the lovely scene of Love Actually, secondly in a version even more "rock" _ the tube _ Welcome to my life of Simple Plan _ and there, noone knows the state me in which this song transforms me, in comparison Cindy Lauper it's Candy!

I find blueberries have a real rock'n roll side: a deep colour, a true taste, they leave a quasi indelible trace and Jeremy cook some every day for Elizabeth just in case... Soooooooo sweeeeeet !

Blueberry muffin

150g of blueberries
60g of butter
3 eggs
120g of sugar
1 sachet of vanilla sugar
2 velvety yoghurts
225g of flour
1 tsp of leaven

Preheat the oven in 180°C. Beat the sugar and eggs, then incorporate the vanilla sugar, yoghurts and the well-blended butter and finally the flour and the leaven. Add blueberries delicately. In the oven during 15 min.

"_ Je vous sers quoi ? _ Un ti'punch !!!!"

("_What would you like to drink? _A ti'punch!!!")

Dans un monde parfait la Guadeloupe ne serait pas si loin de la métropole.

Le petit biscuit commençait à se rancir, il a eu besoin d'aller chercher l'inspiration ailleurs _ ailleurs loin _ très loin. Alors il s'est dit pourquoi pas les Antilles ? La Martinique il avait déjà vu, il a donc opté pour la Guadeloupe.

J'ai rarement eu de si bonnes idées que celle-là _ Dieu que la Guadeloupe est belle !
Il faut dire que j'y suis allée dans des conditions particulièrement agréables, dans un Club bien connu, à Saint Anne, je vous le recommande chaudement. Je pense avoir touché de près le paradis en découvrant les Saintes, j'ai été émerveillée de la flore de l'île, la faune m'a émue par son caractère sauvage et exotique ....... enfin l'eau translucide à 28°C en plein mois de septembre a fini par m'achever.



C'est une promesse, je retournerai en Guadeloupe.


Depuis il faut noyer notre chagrin d'avoir vu Sébastien Chabal pris de sanglos sur la pelouse du Stade de France, alors chers amis, buvons ... un ti'punch !

Ti'punch

Rhum blanc
Sucre de canne
Citron vert
Glaçons

Dans n'importe quel verrre : une dose de sucre de canne (1/3 du liquide), pressez deux quartiers de citron vert, remuez, et ajoutez le même volume en double dose de rhum (2/3 du liquide), par dessus 3 à 4 glaçons and shake baby, shake !!!


In a perfect world Guadeloupe would not be so far from the metropolis.

"Le petit biscuit" began going rancid, he needed to go, searching inspiration somewhere else _ far _ very far. Then he claimed why not to the french Antilles? Martinique he had already seen then he opted for Guadeloupe.

I didn't use to have so good ideas every day _ God what Guadeloupe is great!
It's important to precise that I went there in particularly good conditions, in a well-known Club, in Saint Anne, I recommend it to you. I think I've touched nearly the paradise discovering the "Saintes", the flora, the fauna so wild and exotic ....... finally the translucent water at 28°C in September killed me.

It's a promise, I'll return in Guadeloupe.






Since we need to drown our sorrow to have seen Sebastien Chabal cried on the Stade de France's lawn, then dear friends, let's drink … a ti' punch!

Ti' punch

White rum
Lime
Cane sugar
Ice cubes

In any glass : a cane sugar amount (1/3 of the liquid), press two quarter of lime, stir up, and add the same volume, in double proportion, of rum (2/3 of the liquid), add 3 or 4 ice cubes and shake baby, shake!!!